Джем из винограда «Изабелла»

С конца лета до середины осени я очень часто покупала виноград «Изабелла» - он просто невероятно вкусный и ароматный!!! Хоть и немного терпкий и со своеобразным вкусом (за что его кто-то не любит). И однажды купив целый ящик (около 8кг) я решила из небольшого количества винограда сделать домашние заготовки на зиму. Джем из винограда «Изабелла» получился таким обалденно вкусным!!! Сама не ожидала :). Часть джема съели просто так с чаем, часть — пустила на начинку для булочек (получились так же очень вкусными). И вот теперь только добралась поделиться рецептом...

В состав джема из винограда «Изабелла» входит:

• 1,5кг винограда «Изабелла»;
• 700гр сахара;
• 6 ст.л. лимонного сока.

Способ приготовления джема из винограда «Изабелла»:

Виноград перебираем, удаляем веточки, промываем и просушиваем. В кастрюльку «выдавливаем» мякоть с косточками, кожицу сразу скидываем в стакан-измельчитель блэндера. К кожице добавляем половину стакана сахара... ... и взбиваем все до состояния пюре, которое потом протираем через сито (чтобы убрать остатки кожицы). В кастрюльку с мякотью высыпаем остальной сахар, лимонный сок... ... варим в течении 30 минут на небольшом огне. Виноградную массу так же протираем через сито, чтобы убрать косточки, соединяем с пюре от кожицы. Получается варенье темно фиолетового цвета. Варим джем еще минут 30 на слабом огне (пенку необходимо снимать). Чем дольше варится — тем гуще будет джем. Готовый джем горячим разливаем в банки, остужаем и храним в холодном месте.

Приятного чаепития!!!