Сладкая выпечка из дрожжевого теста
Булочки с начинкой и посыпкой
Булочки с начинкой и посыпкой — невероятно вкусная и ароматная выпечка! Замечательный вариант для чаепития как в большой компании, так и в тесном семейном кругу
Булочки с начинкой и посыпкой — невероятно вкусная и ароматная выпечка! Любимый у меня их может за раз штук 5-6 с чаем «приговорить» :). Замечательный вариант для чаепития как в большой компании, так и в тесном семейном кругу.
В состав булочек с начинкой и посыпкой входит:
Для булочек:
- сдобное тесто (я заводила в хлебопечке по второму варианту);
- начинка по вкусу — джем, ягоды, вареная сгущенка;
- 1 яйцо для смазывания теста.
Для посыпки:
- 1 ст.л. сливочного масла;
- 2-3 ст.л. муки;
- 1 ст.л. сахара.
Способ приготовления булочек с начинкой и посыпкой:
Заводим сдобное дрожжевое тесто (я воспользовалась хлебопечкой). Тесто можно разделывать на посыпанном мукой или смазанным растительным маслом столе. Я смазала маслом лист для разделки теста и формировала булочки на нем.
Делим тесто на 12 (или 20) одинаковых кусочков.
Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку...
... накладываем начинку (у меня была вареная сгущенка), защипываем края и формируем круглую булочку.
Первый раз я делала 12 больших булочек (на противень укладывала по 3 штуки в 4 ряда), последующие разы делала по 20 булочек (4 штуки по 5 рядов). Закрываем булочки пленкой и ставим в теплое место на 20 минут для расстойки.
За это время делаем посыпку: в небольшой тарелочке растираем размягченное сливочное масло, сахар и муку, чтобы получилась мелкая крошка.
Взбиваем немного яйцо...
... смазываем им подошедшие булочки...
... посыпаем наведенной посыпкой.
Выпекаем булочки в заранее разогретой духовке при температуре 200ºС минут 15 (до золотистого цвета). Я первый раз немного их передержала :).
Даем булочкам немного остыть и разделяем их друг от друга.
Получаются вот такие невероятно вкусные и нежные булочки!
